Ingredienti:
- 220 gr. di farina di mais,
- 70 gr. di fecola,
- 200 gr. di zucchero,
- 250 gr. di burro,
- una bustina di vanillina,
- una bustina di lievito,
- 8 uova,
- marmellata di albicocche.
Preparazione:
Montate bene il burro con lo zucchero (usando una frusta o uno sbattitore elettrico), unite i tuorli, la vanillina, il lievito, la farina di mais e la fecola continuando a mescolare.
Montate a neve gli albumi ed incorporateli con delicatezza al composto.
Imburrate ed infarinate una teglia da forno, versateci dentro il composto a fate cuocere a 150°.
Terminata la cottura: sformate la torta, dividetela a metà e farcitela con la marmellata.
