Dolce al cocco

Questa foto non è abbastanza esplicativa, vorrei farvi sentire il profumo che emana!

Se amate il cocco, questa ricetta fa per voi! 🙂

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Ingredienti:

  • 300 gr. di farina di cocco,
  • un cucchiaio di vanillina,
  • 6 uova,
  • mezzo bicchiere di Rhum,
  • 300 gr. di zucchero,
  • la scorza di un limone,
  • 40 gr. di fecola,
  • 200 gr. di burro.

Preparazione:
Mescolare a secco: zucchero, fecola, farina e la scorza del limone.
Aggiungete il burro sciolto ben lavorato, poi aggiungete il rhum. Montate a parte gli albumi tiepidi con un
pizzico di sale. Aggiungete i tuorli ed infine gli albumi montati mescolando dal basso verso l’alto (prima una
metà di albumi poi mescolate e poi l’altra metà per facilitare l’unione dei due composti).
Imburrate uno stampo o alcuni stampini e versatevi dentro il composto di cocco.
Cuocete in forno per 40 minuti a 180° .

One Response to “Dolce al cocco”

  1. […] Se invece volete preparare delle tortine al cocco ecco un’altra ricetta buonissima: dolce al cocco. […]

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