Questo dessert speziato e profumatissimo è a base di frutta fresca e secca cotta al cartoccio.
Ingredienti per 4 persone:
- due mele grandi,
- due pere grandi,
- 5 noci,
- 6 datteri secchi,
- il succo di un mandarino o di un’arancia,
- una spolverata di cannella (circa la punta di un cucchiaino non esagerate),
- un pizzico di zenzero,
- un cucchiaio colmo di miele.
Preparazione:
Sbucciate le mele e le pere, tagliatele a pezzetti non troppo piccoli e mettete il tutto in una ciotola. Aggiungete le noci tagliate in due, i datteri divisi a metà e privati del seme, il miele, il succo dell’arancia, la cannella ed il pizzico di zenzero. Mescolate bene tutti gli ingredienti e poneteli su di un foglio di carta stagnola, poi chiuedete bene il cartoccio in modo che tutti gli aromi rimangano dentro.
Cuocete in forno per 12-15 minuti circa a 180°. Il tempo di cottura varia in base alla qualità della frutta, quindi fate attenzione a non cucinarla troppo o risulterà molle.
Servite tiepido in una coppetta.
