Zuppa di porri e patate

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Buona questa zuppa, ideale nei giorni freddi invernali..a me piace talmente tanto che la preparo anche adesso che non è ancora freddo.

Ingredienti:

  • due porri,
  • una grossa patata,
  • una costa di sedano,
  • una carotina,
  • una grossa manciata di piselli surgelati,
  • maggiorana q.b.
  • sale (oppure un pò di dado vegetale),
  • pepe,
  • prezzemolo tritato,
  • acqua,
  • pane raffermo.

Preparazione:

Tagliate a pezzetti il pane raffermo, poi mettetelo ad abbrustolire sotto il grill per 5 minuti o fino a che si sarà dorato.

Tagliate a pezzetti il porro, la carota, il sedano, la patata, mettete tutto in pentola, aggiungete la manciata di piselli, salate e versate abbastanza acqua da coprire le verdure.

Cuocete a fuoco medio con il coperchio, lasciando sobbollire, quando tutte le verdure saranno cotte, frullate tutto con il minipimer, assaggiate e aggiungete sale se ce n’è bisogno, se la zuppa dovesse essere troppo densa aggiungete un pò d’acqua calda, pepate e  spegnete il fuoco.

Tritate il prezzemolo. Versate la zuppa nei piatti e decorateli con il prezzemolo tritato ed i crostini di pane.


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2 Responses to “Zuppa di porri e patate”

  1. Erbaviola says:

    cioè…da voi non è ancora freddo? io sto già congelando! non mi immagino quest’inverno… mi sa che il primo inverno montagnino sarà una bella botta!!!
    Via di zuppone allora 😀

    p.s.
    in questa secondo me un cucchiaino da caffé di miso ci sta alla grande

  2. mostrilla says:

    Fino a ieri è stato calduccio, stanotte ha piovuto e si è rinfrescato un pò ma nulla a che vedere a quando arriverà il vero freddo!! Sarà che ormai mi sono temprata abitando qui, per ora è ancora caldo per me! Ma voi non dovreste preoccuparvi troppo perchè di sicuro la vostra casa sarà più calda rispetto alla nostra…….e senò vai di zuppe! 😉

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