Crema di porri con miso

Deliziosa e delicata la crema di porri. 🙂

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Ingredienti per 4 persone:

  • 4 porri medi,
  • una patata,
  • 1 litro d’acqua circa,
  • sale,
  • un dado da brodo vegetale,
  • miso d’orzo q.b.

Preparazione:

Lavate e pelate la patata, lavate i porri e tagliate tutto a pezzi, mettete le verdure in una pentola con acqua e lessate per 30 minuti.

Una volta cotte le verdure, frullatele ottenendo un composto omogeneo.

Se la crema dovesse risultare troppo densa aggiungete un pò d’acqua, unite il dado da brodo e aggiustate di sale.

Fate bollire la crema per altri 15 minuti, spegnete il fuoco ed aggiungete due cucchiaini di miso, fatelo sciogliere mescolando e servite.

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2 Responses to “Crema di porri con miso”

  1. Ely says:

    buona non conosco il miso d’orzo ma magari nei negozi bio si trova 🙂 ciao

  2. Serena says:

    Sì nei negozi che vendono prodotti bio lo trovi di sicuro, è un alimento dal valore nutritivo molto elevato perché fornisce all’ organismo sostanze come: lattobacilli, enzimi, proteine e minerali, il sapore ricorda un pò il lievito ed il dado da brodo.
    Non è obbligatorio per la riuscita della crema di porri, ma se piace è un ingrediente che fa molto bene ed insaporisce ulteriormente il piatto.
    L’importante è non bollirlo senò perde le sue proprietà nutritive.

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