Questa ricetta è una vera rivelazione, sono morbidissimi, perfetti per la colazione ma anche per accompagnare cibi salati.

Ingredienti:

• 1 kg di farina 0,
• 40 gr di lievito di birra,
• 650 gr di acqua,
• 20 gr di malto d’orzo,
• 40 gr di olio extravergine d’oliva,
• 30 gr di sale,
• semi di sesamo bianco e semi di papavero.

Preparazione:

In una ciotola, sciogliete il lievito e il malto nell’acqua e lasciate lievitare per 2 ore.

Unite il resto degli ingredienti, tranne i semi di sesamo, impastate per 5 minuti.
Lasciate lievitare l’impasto per 50 minuti in una ciotola infarinata, coperta da un canovaccio umido.

Spezzate l’impasto, formate delle palle e posizionatele negli stampi da muffin, se non disponete di  questo tipo di stampo, potete adagiarli su di una teglia rivestita di carta forno ad una distanza di 3 cm l’uno dall’altro perchè lievitando aumenteranno molto il loro volume.
Spennellateli leggermente con un pò di acqua e spolverizzate con i semi di sesamo e papavero.

Lasciate lievitare i panini per 60 minuti e poi infornateli a 200°C per circa 10 minuti.

This entry was posted on Tuesday, April 20th, 2010 at 11:23 pm and is filed under Dolci da colazione, Pane & co., Vegan. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.