Buona, l’adoro.. 😛

Ingredienti per 4 o 5 porzioni:

• 2 tuorli ed un uovo intero,
• 4 cucchiai rasi di farina,
• 4 cucchiai rasi di zucchero,
• 20 gr di cacao amaro in polvere,
• 20 gr di cioccolato fondente,
• 1/2 lt. di latte,
• 10 savoiardi,
• un bicchiere abbondante di liquore Alchermes.

Procedimento:
In un tegame mescolate i tuorli, l’uovo intero, lo zucchero, la farina ed il latte. Portate su fuoco medio e mescolate continuamente con la frusta fino ad ebollizione. Fate bollire per un minuto circa sempre mescolando.

Togliete la crema dal fuoco e dividetela in due parti uguali versandola in contenitori separati.
In uno dei due aggiungete il cacao e la cioccolata fondente, mescolare fino a scioglierla e rendere il composto omogeneo.

Prenderte i savoiardi e intingeteli bene nell’alchermes (se il liquore vi risulta troppo alcolico potete diluirlo con acqua o latte). Disponeteli sul fondo di una terrina o in alternativa, a delle coppette da dessert trasparenti per creare delle pratiche porzioni monodose.

Versatevi sopra la crema al cioccolato poi ancora uno strato di savoiardi, poi la crema gialla ed infine qualche ciuffetto di crema al cioccolato.
Lasciate raffreddare, quindi mettete in frigorifero e servite fredda magari accompagnata da un pò di panna montata.

Tags: alchermes, cacao, cioccolato, crema, savoiardi

This entry was posted on Thursday, December 16th, 2010 at 3:26 am and is filed under Dessert. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.