Ottimo dolce, di facile preparazione, in questa foto era appositamente decorato con glassa bianca per diventare un dono di Natale! 😛
Ingredienti:
- 5 cucchiai di burro fuso
- 180 gr di farina bianca
- un cucchiaino di lievito in polvere
- un cucchiaino di bicarbonato
- 60 gr di cacao amaro in polvere
- 150 gr di zucchero semolato
- 90 gr di zucchero di canna
- 2 uova
- mezza stecca di vaniglia
- 220 ml di latte
- un cucchiaio di caffè solubile, sciolto in un cucchiaio di latte
- sale.
- 120 gr di cioccolato fondente
- 120 ml di panna.
Preparazione:
Fondete il burro a bagno maria.
Accendete il forno a 180°C, imburrate uno stampo ad anello del diametro di 24 cm circa ed infarinatelo leggermente.
In una ciotola, mescolate la farina, il lievito, il bicarbonato, il cacao, un pizzico di sale, lo zucchero semolato e quello di canna.
In un’altra ciotola, lavorate il burro fuso con le uova, i semi della stecca di vaniglia, il latte e il caffè.
Unite i due composti (quello di farina e quello liquido) un pò alla volta, mescolate bene per circa 4 minuti.
Versate l’impasto nello stampo e fate cuocere per 40-50 minuti o fino a quando, infilando uno stuzzicadenti al centro uscirà asciutto.
Lasciate raffreddare il dolce per 15 minuti poi rovesciatelo su di una gratella per dolci e fatelo raffreddare completamente.
Preparate la glassa al cioccolato:
In una casseruola mescolate il cioccolato spezzettato grossolanamente insieme alla panna, a fiamma molto bassa, fino a quando il cioccolato si sarà sciolto.
Lasciate raffreddare la salsa, infine spalmatela sul dolce e servite.
Potete decorare la ciambella a piacimento, io ho usato una glassa fatta con zucchero a velo e pochissima acqua.
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