Che buoni questi grissini, potete cospargerli con quello che preferite, io avevo in casa i semi di sesamo ma vanno benissimo anche quelli di papavero oppure la semola per renderli più rustici.
Ingredienti:
- 400 gr. di farina tipo 0
- 200 gr. di acqua
- 8 gr. di lievito di birra fresco (del tipo a forma di panetto che si conserva nel frigorifero)
- 40 gr. di olio extravergine di oliva
- 12 gr. di sale.
Procedimento:
Sciogliete il lievito nell’acqua, aggiungetelo alla farina e olio, impastate bene, quando avrete ottenuto una pagnotta omogenea potete aggiungere il sale.
Mettete l’impasto in una ciotola coperta da un canovaccio e fate lievitare per 40 minuti.
Prendete l’impasto, formate dei bastoncini e rotolateli sul piano di lavoro dove avrete sparpagliato una manciata di semi di sesamo.
lasciateli lievitare ancora 30 minuti sulla teglia rivestita di carta da forno.
Cuoceteli a 220°C per 10 minuti circa, dipende dal forno, se li volete molto croccanti consiglio di dorarli un pò di più cuocendoli un minuto o due in più.
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