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Tofu autoprodotto con verdure
Ecco il mio primo tofu! L’ho preparato seguendo la procedura del libro di Grazia Cacciola dal titolo: FORMAGGI VEG, per informazioni cliccate sul link: http://www.erbaviola.com/2013/09/20/formaggi-veg-latte-yogurt-e-formaggi-vegetali-fatti-in-casa.htm Era la prima volta che mi cimentavo in una preparazione di questo tipo, sono rimasta molto soddisfatta e stupita del fatto che sia stato così facile. Ho usato 1 litro…
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Burger di ceci, patate e cipolla – Vegan
Buoni questi burger, mi hanno stupito, di solito mi piacciono molto questo tipo di ricette ma temevo che il resto della famiglia non li avrebbe graditi, invece sia il papà che la bimba li hanno mangiati volentieri! Che soddisfazione! 🙂 Ingredienti: 2 patate piccole, una cipolla tropea oppure due cipollotti piccoli, 60 gr di ceci…
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Insalata di cereali con zucchine e pomodori secchi
Saporita e veloce da preparare, ottima sia tiepida che fredda. Ingredienti per due persone: 170 gr di cereali a scelta, io ho usato un mix di farro, orzo e riso bianco, va benissimo anche il riso integrale, una zucchina, uno spicchio d’aglio, 4 pomodori secchi sott’olio, sale q.b peperoncino fresco tritato finemente q.b. olio extravergine…
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Vellutata di zucca
Questa ricetta è semplicissima e molto buona per chi ama la zucca al naturale. Ingredienti per 6 persone: 1,5 kg di zucca 1 litro abbondante di brodo vegetale (dipende da quanto volete che sia liquida la vellutata, con un litro viene molto densa e cremosa) rosmarino q.b. sale grosso e fino q.b. olio extravergine d’oliva.…