Questa torta è squisita, tenera dentro con una leggera crosticina in superficie, l’idea mi è venuta modificando la ricetta della torta “tenerina” cercando di dargli un pò l’aroma della famosissima torta Barozzi, il risultato è ottimo anche se molto diverso. Non avevo la pretesa di imitare la ricetta della Barozzi, diciamo che questa versione è…