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Plumcake dolcificato con sciroppo di agave
Da un pò di tempo sto cercando di eliminare completamente l’uso dello zucchero bianco, sia quello aggiunto alle bevande, sia per la preparazione dei dolci fatti in casa. Ho scoperto lo sciroppo d’agave, un’ottima alternativa allo zucchero di canna perchè ha un sapore neutro che non altera il gusto delle preparazioni e un alto potere…
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Tortine al cardamomo e cannella
Speziate e profumate, alla mia bimba son piaciute tantissimo. Ingredienti: 217 gr di farina tipo 0 90 gr di burro mezzo cucchiaino di lievito per dolci mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio un pizzico di sale 200 gr di zucchero semolato un cucchiaino scarso di cannella un cucchiaino scarso di cardamomo in polvere un pizzico…
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Plumcake al cacao e noci – “Il coccoloso”
Il clima uggioso e la nebbia hanno resto obbligatoria la preparazione di questo dolce consolatorio, perfetto per l’arrivo dell’autunno. Mi piace molto il contrasto tra l’impasto sofficissimo e il croccante delle noci. Ingredienti: 75 gr di farina tipo 0 40 gr di cacao amaro in polvere un vasetto di yogurt bianco (va bene anche non…
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Muffin allo yogurt e mirtilli
Questi muffin sono deliziosi, risultano più compatti rispetto alle ricette precedenti per via dello yogurt. Ho usato i mirtilli freschi che si trovano al supermercato, quelli molto grossi ma poco dolci, ideali sarebbero i mirtilli selvatici che si raccolgono in alta montagna che sono più piccoli ma dolcissimi. Ingredienti per 12 muffin piccoli: 300 gr…