Slurp, slurrrrrrrrrrrrrrrrrrrp!
Ingredienti per 6 persone:
- 200 gr. di riso,
- 100 gr. di zucchero,
- un litro di latte,
- una bustina di vanillina,
- un kg. di mele,
- 2 uova,
- 100 ml. di panna liquida,
Per il caramello:
- 6 cucchiai di zucchero,
- un pò d’acqua.
Preparazione:
Cuocete il riso nel latte con 50 gr. di zucchero, poi aggiungete la vanillina e quando è tiepido anche le uova sbattute e la panna liquida. Mescolate bene.
Sbucciate le mele, tagliatele a pezzi e cuocetele in una pentola con un pò d’acqua e 50 gr. di zucchero. Riducetele ad una poltiglia facendo asciugare l’acqua il più possibile.
Preparate il caramello, sciogliendo lo zucchero con un pò d’acqua a fuoco basso ficnhè non imbrunisce, con esso foderate le pareti dello stampo per budino.
Nello stesso stampo ponete le mele ed il riso a strati alternati poi cuocete in forno a fuoco moderato, sorvegliando la superficie.
