Questo dessert squisito è perfetto per il pranzo natalizio o il cenone di Capodanno 🙂
Ingredienti per 6 porzioni:
- 150 gr. di torrone,
- 150 gr. di cioccolato fondente,
- 4 uova,
- 150 gr. di zucchero,
- 1/2 litro di panna,
- Brandy quanto basta.
Preparazione:
Tritate grossolanamente il torrone ed il cioccolato con un grosso coltello poi mescolateli insieme. In una ciotola sbattete 4 tuorli con lo zucchero.
In un’altra ciotola montate a neve ferma i 4 albumi con un pizzico di sale, poi montate anche la panna a neve ferma separatamente in un’altra ciotola.
Amalgamate delicatamente la crema di uova con la panna poi aggiungete anche gli albumi, lavorate il composto col cucchiaio dal basso verso l’alto per mantenerlo soffice.
Dividete in 3 parti uguali il composto di cioccolato e torrone, prendete 6 stampini (di alluminio o in silicone) e formate uno strato sul fondo con il trito di torrone e cioccolato, aggiungete un cucchiaio di brandy, versate metà della crema suddivisa tra i vari stampini. Cospargete ancora tutti gli stampini con un altro strato di trito di torrone e cioccolato e un pò di brandy, infine, terminate la composizione con la crema.
Coprite gli stampini con la pellicola trasparente e mettete in frigorifero per almeno un’ora.
Sformate i vostri dessert e servite subito.
