Ingredienti:
▪ 500 gr. di farina,
▪ 50 gr. di zucchero,
▪ 2 uova,
▪ una bustina di lievito in polvere,
▪ scorza di limone,
▪ zucchero a velo (per spolverare),
▪ un bicchierino di liquore sassolino,
▪ olio di semi,
▪ un bicchiere scarso di latte,
▪ un pizzico di sale.
Preparazione:
Disponete la farina a fontana sulla tavola, rompetevi al centro le uova, aggiungete il liquore, qualche cucchiaiata di olio, lo zucchero, la scorza del limone grattugiata, il lievito ed un pizzico di sale. Impastate unendo a poco a poco il latte necessario per ottenere una pasta morbida.
Lavorate l’impasto energicamente poi formate dei grossi grissini che taglierete a pezzi di circa 2 o 3 centimetri e friggeteli in abbondante olio bollente.
Scolate ed asciugate le castagnole sulla carta e spolverizzatele con lo zucchero a velo.
Oppure potete bagnare le castagnole nel liquore alchermes o misto rosso per dolci in modo da ottenere delle castagnole rosse e dal gusto più deciso.
