Ci sono tantissime varianti di questa ricetta, comincio con pubblicare questa prima versione…poi vediamo, mano a mano che le provo cercherò di capire qual’è la migliore! Se avete qualche suggerimento scrivetemi! 🙂
Ingredienti:
- 300 gr. di farina,
- 80 gr. di zucchero,
- 2 uova intere,
- un pizzico di bicarbonato,
- un pizzico di sale,
- un cucchiaio di cognac,
- un cucchiaio di olio di semi,
- la buccia grattugiata di un limone,
- 100 gr. di zucchero a velo.
Preparazione:
Setacciate e disponete la farina a fontana, unite le uova, lo zucchero, un pizzico di bicarbonato, un pizzico di sale, il cognac, un cucchiaio di olio di semi e la buccia grattugiata del limone, impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Lasciatelo riposare per un pò, poi col matterello stendete l’impasto molto sottile sulla tavola infarinata e con la rotella o col coltello ricavatene delle strisce larghe circa 3 cm. Potete lasciarle lunghe oppure tagliarle corte o ancora dargli la forma di un nodo.
Friggetele in abbondante olio di semi bollente (o anche nello strutto freschissimo), poi scolatele, asciugatele sulla carta assorbente e cospargetele di zucchero a velo.
