Ottime per la prima colazione e anche per accompagnare il tè delle 5.
Ingredienti:
- 3 uova,
- 110 gr. di zucchero,
- 1 bustina di vanillina,
- buccia grattugiata di limone q.b.
- 150 gr. di farina,
- 130 gr. di burro fuso,
- 1/2 bustina di lievito.
Preparazione:
Fondete il burro e lasciatelo un po’ raffreddare, nel frattempo imburrate ed infarinate gli stampini, altrimenti se usate quelli di carta come ho fatto io non c’è bisogno di imburrarli.
Sbattete le uova con lo zucchero e la vanillina, poi aggiungete la farina ed il lievito e mecolate bene, aggiungete la buccia grattugiata del limone, mescolate, infine unite il burro poco alla volta e mescolate ancora fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Versate un pò di impasto negli stampini (riempiendoli circa per tre quarti della loro capienza ed infornate a 220 gradi per 10 minuti.
