Crocchette di patate al forno – versione #2

crocchette_patate

Croccanti fuori e soffici dentro, vengono molto buone anche al forno!

(Vedi anche: crocchette di patate al forno – versione #1)

Ingredienti per 12 crocchette grosse:

  • 450 gr. di patate,
  • 2 uova (di cui una per impanare),
  • 30 gr. di parmigiano grattugiato,
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • noce moscata q.b.
  • pan grattato q.b. per impanare.

Preparazione:

Lessate le patate e passatele allo schiacciapatate. In una ciotola mecolate insieme: la purea di patate, un uovo, il parmigiano grattugiato, sale, pepe, e la noce moscata.

Preparate una scodella con un uovo sbattuto ed un piatto con il pan grattato.

Accendete il forno a 200°C.

Con le mani prendete un pò di impasto di patate e formate delle crocchette non troppo grandi, passatele prima nell’uovo e poi nel pan grattato (come si fa per le cotolette) infine adagiatele su di una teglia antiaderente.

Infornate per 15-18 minuti e poi altri 5 minuti di grill per dorarle.

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