Grissini con semi di sesamo

Che buoni questi grissini, potete cospargerli con quello che preferite, io avevo in casa i semi di sesamo ma vanno benissimo anche quelli di papavero oppure la semola per renderli più rustici.

Ingredienti:

  • 400 gr. di farina tipo 0
  • 200 gr. di acqua
  • 8 gr. di lievito di birra fresco (del tipo a forma di panetto che si conserva nel frigorifero)
  • 40 gr. di olio extravergine di oliva
  • 12 gr. di sale.

Procedimento:

Sciogliete il lievito nell’acqua, aggiungetelo alla farina e olio, impastate bene, quando avrete ottenuto una pagnotta omogenea potete aggiungere il sale.

Mettete l’impasto in una ciotola coperta da un canovaccio e fate lievitare per 40 minuti.

Prendete l’impasto,  formate dei bastoncini e rotolateli sul piano di lavoro dove avrete sparpagliato una manciata di semi di sesamo.

lasciateli lievitare ancora 30 minuti sulla teglia rivestita di carta da forno.

Cuoceteli a 220°C per 10 minuti circa, dipende dal forno, se li volete molto croccanti consiglio di dorarli un pò di più cuocendoli un minuto o due in più.

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