Questi buonissimi pasticcini sono molto friabili, infatti si tratta di una pasta frolla al cacao. Adoro questa ricetta e a giudicare da quanti ne hanno mangiati i miei ospiti non sono l’unica a pensarlo!
Sono anche molti carini esteticamente.. 🙂
Ingredienti:
- 200 gr di farina,
- 50 gr di fecola,
- 50 gr di cacao non zuccherato,
- 2 tuorli d’uovo,
- 100 gr di zucchero,
- 200 gr di burro ammorbidito,
- 150 gr di marmellata di albicocca o pesca (senza pezzi),
- zucchero a velo quanto basta.
Preparazione:
In una terrina: mescolate i tuorli con lo zucchero, unite il burro ben morbido, la farina, la fecola e il cacao setacciati, formate un impasto omogeneo. Fate riposare la pasta per mezz’ora in frigo e poi fatene delle palline grandi come noci, appiattitele leggermente e fate una fossetta al centro. Cuocete i biscotti a 180 ° per 15 minuti. Fateli raffreddare e cospargeteli con poco zucchero a velo. Scaldate la marmellata e riempite le fossette.
