Ecco un’antichissima ricetta romagnola, l’ho scovata in un vecchio ricettario e sono ansiosa di provarla! Si tratta di piccole pagnottine dolci molto semplici da preparare.
Ingredienti:
- 450 gr. di farina di mais,
- 200 gr. di farina bianca,
- 2 uova,
- 150 gr. di burro,
- 200 gr. di zucchero,
- un pizzico di vanillina,
- un pizzico di sale,
- la scorza grattugiata di un limone,
- 100 gr. di uvetta,
- 100 gr. di pinoli.
Preparazione:
Su di un tagliere setacciate le due farine disponendole a fontana, poi aggiungete il burro morbido a tocchetti, lo zucchero, la vanillina, il sale, la scorza grattuggiata del limone e impastate tutto con le uova. Dopo aver ottenuto un impasto morbido ed omogeneo aggiungete i pinoli e l’uvetta (precedentemente ammorbidita nell’acqua tiepida).
Dividete l’impasto in pagnottine della grandezza di un mandarino e disponetele su di una placca da forno imburrata.
Cuocete a forno moderato per una mezz’ora.
