Che buoni questi biscotti, le mandorle tostate ed il cioccolato fondente si sposano a meraviglia! 🙂
Ingredienti:
- 120 gr di farina,
- 100 gr di cioccolato fondente,
- 80 gr di zucchero ,
- 80 gr di margarina ,
- 50 gr di mandorle spellate ,
- 50 gr di zucchero a velo ,
- mezza bustina di vanillina ,
- 1 tuorlo ,
- un pizzico di sale.
Preparazione:
Tostate le mandorle nella teglia del forno; lasciatele raffreddare e poi frullatele fino a ridurle in polvere.
Tagliate il cioccolato a pezzi e fatelo fondere a bagnomaria mescolando con un cucchiaio. Lasciatelo intiepidire, aggiungete la margarina che si scioglierà velocemente e amalgamate.
Setacciate la farina e mettetela in una ciotola, unite lo zucchero, la farina di mandorle, la vanillina, un pizzico di sale e mascolate. Aggiungete la cioccolata fusa, il tuorlo e amalgamate bene.
Lavorate tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta omogenea, con questo impasto fare delle palline e schiacciatele con il palmo della mano (o con una spatola) ottenendo uno spessore di circa mezzo cm.
Rivestite la placca del forno con carta da forno, disponetevi sopra i biscotti e cuoceteli a 190 ° per 15 minuti.
Terminata la cottura lasciateli raffreddare, spolverizzateli con lo zucchero a velo e serviteli.
