Category: Conserve

  • Marmellata di uva fragola

    Io adoro l’uva fragola e quest’anno le viti di fianco a casa mia ne hanno prodotta tantissima, non potevo proprio evitare di fare qualche vasetto di marmellata, visto che quest’uva non si trova spesso e c’è solo per un breve periodo dell’anno. Con 2 kg d’uva ho riempito 3 vasetti medi. Ingredienti: 500 gr di…

  • Conserva di passata di pomodoro

    Agosto è il mese delle conserve, ed ecco in arrivo la deliziosa passata di pomodoro!! Ingredienti (queste sono le proporzioni per un kg. di pomodori): 1 kg. di pomodori da sugo, 1 carota piccola, 1 cipolla piccola (o mezza cipolla), mezza costa di sedano, qualche foglia di basilico, una presa di sale, un pizzico di…

  • Peperoncini verdi sott’aceto

    Allego la fotografia di questi peperoncini verdi che non sono quelli rossi acerbi ma si tratta di una qualità particolare (quando scopro il nome scientifico lo posto) che rimane verde e hanno un gusto aspro leggermente amarognolo. Ingredienti per un vasetto di peperoncini verdi: peperoncini q.b. per riempire quasi tutto il vaso, una piccola manciata…

  • Marmellata di amarene

    Ieri ho raccolto un bel cestino di amarene (dette anche visciole) dagli alberelli che ho di fronte a casa mia, non potevo lasciarle cadere senza preparare qualche vasetto di marmellata. Quest’inverno me la gusterò utilizzandola per crostate e biscotti ripieni! 🙂 Ingredienti: 2 kg. di amarene, 500 gr. di zucchero, due buste di fruttapec (pectina)…