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Biscotti al cacao e nocciole
Questi sono una delle mie ultime creazioni, inventate lì per lì modificando una vecchia ricetta di biscotti. Sono profumati e croccantissimi. Parola di Arianna che sgranocchiandoli ha commentato: “Brava mamma, questi sono proprio deliziosi!” Ingredienti: 280 gr. di farina a piacere (io ho usato una miscela di kamut e farina integrale) 20 gr. di cacao amaro…
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Strudel di farina di kamut.
Poichè la voglia di strudel durante questa gravidanza è sempre in agguato, era ora di imparare a fare la sfoglia in casa invece di comprare la solita pasta sfoglia già pronta. Ecco la mia versione preparata con la farina di kamut. Ingredienti per la sfoglia: 130 gr. di farina di kamut 30 ml di acqua…
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Spirali di kamut aromatizzate alla cannella
Arriva il brutto tempo, inizia a fare fresco e mi viene subito la voglia di qualche dolcetto lievitato alla cannella…. Questi sono molto buoni e anche belli. Ingredienti: 5 cucchiai di zucchero di canna mescolato ad un cucchiaio di cannella in polvere 25 gr di lievito di birra fresco 125 ml di latte tiepido 400…
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Plumcake dolcificato con sciroppo di agave
Da un pò di tempo sto cercando di eliminare completamente l’uso dello zucchero bianco, sia quello aggiunto alle bevande, sia per la preparazione dei dolci fatti in casa. Ho scoperto lo sciroppo d’agave, un’ottima alternativa allo zucchero di canna perchè ha un sapore neutro che non altera il gusto delle preparazioni e un alto potere…