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Cookies alla mia maniera
Incredibile ma vero, nonostante i vari tantativi non riesco a trovare una ricetta dei cookies che sia ben dosata, spesso trovo le dosi in cucchiai ed il risultato è un impasto troppo duro a cui mancano dei liquidi, per cui io aggiungo il latte (visto che l’impasto dovrebbe risultare colloso) che però non è previsto…
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Crostata con marmellata
Questa versione di pasta frolla non è quella classica, viene aggiunto il lievito per renderla meno secca. Ingredienti per una crostata del diametro di circa 22 cm. 250 gr. di farina, 2 uova intere, 70 gr. di burro, 100 gr. di zucchero, 2 cucchiaini di lievito rasi, mezzo vasetto di marmellata. Preparazione: In una ciotola…
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Colomba della mamma
Buonissima questa ricetta, io la preparo anche fuori dal periodo pasquale, usando un normale stampo per torte… Ingredienti dello strato inferiore (base): 300 gr. di farina 00, 150 gr. di burro, 100 gr. di zucchero, 1 uovo, buccia di limone, mezzo cucchiaino di lievito per dolci, Ingredienti per la parte superiore (farcia): 250 gr. di…
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Madleine
Ottime per la prima colazione e anche per accompagnare il tè delle 5. Ingredienti: 3 uova, 110 gr. di zucchero, 1 bustina di vanillina, buccia grattugiata di limone q.b. 150 gr. di farina, 130 gr. di burro fuso, 1/2 bustina di lievito. Preparazione: Fondete il burro e lasciatelo un po’ raffreddare, nel frattempo imburrate ed…