-
Parmigiana “leggera”
Definisco leggera questa versione della parmigiana perchè non è fritta come dovrebbe essere secondo la ricetta originale. Con questo caldo (oltre a dover usare il forno) ci mancava solo di mettersi a friggere! Inoltre la parmigiana di melanzane cucinata così è molto più digeribile ed altrettanto buona! 😉 Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane grosse…
-
Tomino su letto di pomodori.
Questa ricetta l’avevo provata in un ristorante ed ho cercato di capire quali fossero gli ingredienti di base, in quella originale c’erano delle erbette dette provenzali, qualcuno mi sa dire quali dovrebbero essere all’incirca le erbe tipiche provenzali? Ad ogni modo ho reinterpretato il tutto mettendo maggiorana, rosmarino ed un pizzico di peperoncino che vivacizza…