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Passatelli in brodo.
Questa tipica minestra romagnola è molto saporita e sostanziosa, vi piacerà da matti se siete amanti del parmigiano! 😉 Ingredienti per 6 persone: 5 uova, 300 gr. di parmigiano grattugiato, 100 gr. di pane grattato, noce moscata q.b. brodo di carne. Preparazione: Su di un tagliere, disponete a fontana il parmigiano grattugiato, il pane grattato…
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Gnocchi di ricotta e spinaci.
Ricetta per 6 persone. Ingredienti della pasta: 1,5 kg. di spinaci, 500 gr. di ricotta, 100 gr. di parmigiano grattugiato, 2 uova intere + un tuorlo, sale, noce moscata, un pò di farina, Ingredienti del condimento: 100 gr. di burro, 50 gr. di parmigiano grattugiato. Preparazione: Lavate gli spinaci e lessateli in poca acqua. Strizzateli…
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Torta con mardorle e pere alla Margot.
Dal gusto molto delicato 🙂 Ingredienti per l’impasto: 200 gr. di farina, 15 gr. di lievito, 50 gr. di burro, 25 gr. di zucchero, 1 uovo, latte q.b., un pizzico di sale. Ingredienti per la farcitura: 100 gr. di zucchero, 100 gr. di panna liquida, 150 gr. di mandorle tritate, 2 uova, 2 pere grosse…
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Strozzapreti.
Oggi ho fatto gli strozzapreti con il sugo di salsiccia….una vera bomba..troppo buoni e davvero semplici da preparare! Il nome di questo tipo di pasta nasce anticamente dalla “simpatia” che i romagnoli hanno sempre avuto per i preti. Ingredienti: farina tipo 0 (calcolate 100 gr. circa per persona), acqua, sale. Preparazione: Impastate la farina con…