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Orata al forno su letto di patate e pomodori.
Ingredienti: un’orata, 2 patate, uno spicchio d’aglio, 8 olive verdi, 2 o 3 alici sottosale, olio d’oliva. Preparazione: Preparate una salsa tritando l’aglio, le olive e le acciughe aggiungendo un pò d’olio d’oliva. Tagliate a fette sottili le patate e i pomodori e disponetele su di una teglia da forno formando uno strato. Riempite l’orata…
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Torta marmorizzata.
Questa torta chiamata anche “di marmo” ( ma non perchè sia dura, anzi è sofficissima) è ottima per la prima colazione! 🙂 Ingredienti: 300 gr. di farina, 180 gr. di zucchero, 150 gr. di burro, 4 uova, una bustina di lievito, 50 gr. di cacao dolce, mezzo bicchiere di latte per impastare. Preparazione: In una…
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Sformato di patate.
Ingredienti: 4-5 patate, una mozzarella oppure una fetta di formaggio emmental, una fetta di mortadella spessa (da tagliare a dadini), 100 gr. di parmigiano reggiano grattuggiato, latte quanto basta per impastare, una manciata di pane grattuggiato, un uovo, sale, pepe. Preparazione: Lessate le patate e passatele nello schiacciapatate riducendole ad una purea, tagliate a piccoli…
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Calamari ripieni alla Rico.
Quantità per 4 persone. Ingredienti: 800 gr. di calamari, 300 gr. di gamberetti, un quarto di cipolla, 10 olive verdi, mezzo bicchiere di pane grattuggiato. Preparazione: Fate bollire per 4 minuti le teste dei calamari e i gamberetti; per un minuto i corpi dei calamari e tenete da parte il brodo della bollitura. Tritare insieme:…