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Ravioli di zucca e patate
Che buoni! Questa versione di ravioli alla zucca è diversa da quella classica, hanno un gusto delicato e più leggero. Ingredienti per 8 persone: Ripieno: 600 gr. di zucca pulita, senza buccia e cotta al forno, 500 gr. di patate, 90 gr. di parmigiano grattugiato, noce moscata grattugiata (la quantità è a piacere), sale, pepe.…
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Pasta con il cavolfiore
Questa ricetta viene benissimo anche utilizzando dei broccoli o il cavolo romano. Ingredienti per 2 persone: cavolfiore q.b. circa due pugni (nel senso che se vi piace molto mettetene di più, io di solito calcolo la quantità che sta in un pugno a persona), 160 gr. di penne, olio extravergine d’oliva, uno spicchio d’aglio, peperoncino…
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Gnocchi di patate al pomodoro
Io adoro gli gnocchi, questa volta li ho fatti piccoli piccoli… 🙂 Ecco gli ingredienti: Per gli gnocchi: 340 gr. di patate (pesate da crude) un uovo, una presa di sale, 100 gr. circa di farina (per impastare potrebbe servirvene anche di più dipende dal tipo di patate). Per il sugo: 8-9 pomodorini, uno spicchio…
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Gnocchetti verdi al pomodoro
Deliziosi questi gnocchi, sono davvero soffici, secondo me si sposano alla perfezione con una fonduta di formaggio, oggi però col caldo torrido che c’è stato li ho conditi con un sughetto di pomodorini freschi ed un pò di panna. Ingredienti per due persone: Per gli gnocchi: 90 gr. circa di bietola lessata, 300 gr. di…