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Pasta con le sarde.
Questo piatto favoloso è di facile realizzazione anche se richiede un pò di tempo per pulire il pesce. Troppo buono! 🙂 Ingredienti per 4 persone: 300 gr. di penne, 300 gr. di alici fresche, 70 gr. di olio extravergine di oliva, 30 gr. di uvetta, 30 gr. di pinoli, un mazzetto di finocchietto selvatico fresco,…
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Triglie al sugo.
Ingredienti per 4 persone: 8 triglie di scoglio, 400 gr. di pomodori pelati, 4 crostoni di pane abbrustolito, un cucchiaino di scalogno tritato, 4 filetti di acciuga tritati, 60 gr. di burro, 2 spicchi d’aglio tritati, 200 gr, di farina tipo 00, una tazzina di olio d’oliva, vino bianco, un cucchiaio di prezzemolo. Preparazione: Pulite,…
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Insalata di polpo e cipolla.
Ieri per la prima volta ho cucinato il polpo e ne ho fatto un’insalata da antipasto. Seguendo i consigli per la cottura che mi ha dato la mia pescivendola di fiducia è venuto morbidissimo e squisito! 🙂 Ingredienti per 4 persone: un polpo, mezza cipolla, sale, olio d’oliva, un limone, un cucchiaio di aceto (per…
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“Pesce di tonno”.
Si tratta di uno sformato freddo, una ricetta estiva a base di tonno e patate. Ingredienti per 6 persone: 500 gr. di patate lesse, 300 gr. di tonno sott’olio, 5 acciughe, 100 gr. di burro, maionese a piacere. Preparazione: Schiacciate le patate con lo schiacciapatate, passate al mixer il tonno e le acciughe. In una…