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Crocchette di patate al forno – versione #1
Stasera ho fatto le crocchette di patate cotte al forno, ottime e leggere. Ingredienti per 4 persone: 4 grosse patate (800 gr. abbondanti), 80 gr. di burro, 2 uova sbattute, 100 gr. di parmigiano grattugiato, un pò di latte per impastare, sale, pepe, un pò di noce moscata grattugiata. Preparazione: Lessate le patate, pelatele e…
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Agliata con le noci
Ieri, qui a Montombraro è scesa la prima neve ed ha iniziato a fare freddo sul serio… Non c’è niente di meglio di un’ottimo primo piatto montanaro come l’agliata con le noci! Ingredienti per 4 persone: 3 uova di maltagliati, 200 gr. di gherighi di noci, 8 spicchi d’aglio, un litro do brodo vegetale. Preparazione:…
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Maltagliati con i fagioli
Ecco una deliziosa ricetta della cucina tipica romagnola 🙂 Ingredienti per 6 persone Per la pasta: 300 gr. di farina, 3 uova, Per il sugo: 1 kg. di fagioli freschi, 3 spicchi d’aglio, 500 gr. di pomodori pelati, una manciata di prezzemolo tritato, olio d’oliva, sale, pepe. Preparazione: Sgranate i fagioli e lessateli in acqua…
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Riso basmati al curry
Ottima ricetta orientale, semplice e veloce! Ingredienti per 4 persone: 380 gr. di riso basmati, mezza tazza di piselli, 1 cipolla piccola, mezzo litro abbondante di brodo vegetale, 2 cucchiai di curry, 4 cucchiai di olio di oliva, sale, un pò di peperoncino. Preparazione: Sbucciate e tritate la cipolla, fatela soffriggere insieme in 4 cucchiai…