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Maltagliati con i fagioli
Ecco una deliziosa ricetta della cucina tipica romagnola š Ingredienti per 6 persone Per la pasta: 300 gr. di farina, 3 uova, Per il sugo: 1 kg. di fagioli freschi, 3 spicchi d’aglio, 500 gr. di pomodori pelati, una manciata di prezzemolo tritato, olio d’oliva, sale, pepe. Preparazione: Sgranate i fagioli e lessateli in acqua…
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Riso basmati al curry
Ottima ricetta orientale, semplice e veloce! Ingredienti per 4 persone: 380 gr. di riso basmati, mezza tazza di piselli, 1 cipolla piccola, mezzo litro abbondante di brodo vegetale, 2 cucchiai di curry, 4 cucchiai di olio di oliva, sale, un pĆ² di peperoncino. Preparazione: Sbucciate e tritate la cipolla, fatela soffriggere insieme in 4 cucchiai…
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Zuppa di cipolle
Ingredienti per 6 persone: 500 gr. di cipolle, 100 gr. di burro, 20 gr. di farina, 2 cucchiai di olio d’oliva, 1 litro di brodo vegetale, 12 fettine di pane, 100 gr. di gruviera, sale, pepe. Preparazione: Tagliate finemente le cipolle e sbollentatele in acqua salata bollente per qualche minuto. In un tegame sciogliete 50…
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Tagliolini con salsa di porri
Ingredienti per 4 persone: 350 gr di tagliolini (o spaghetti), 200 gr. di porri, 200 ml. di panna liquida, 40 gr. di burro, 30 ml. di vino bianco, una spolverata di pepe bianco, un pizzico di sale. Preparazione: Togliete la parte verde ai porri, lavateli accuratamente ed affettateli a rondelle sottili. Mettete il burro a…