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Ravioli ai carciofi
Questi ravioli (o tortelli) sono deliziosi e dal gusto delicato, da provare assolutamente! 🙂 Ingredienti per 4 persone: Per la pasta: 300 gr. di farina, un cucchiaio di olio d’oliva, un uovo, un pizzico di sale. Per il ripieno: 150 gr. di ricotta, 6 carciofi medi, un uovo, mezzo limone, 3 cucchiai di parmigiano grattugiato,…
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Zuppa al pomodoro – Ricetta belga
Ecco una ricetta adatta al “dopo feste” per purificarsi un pò dai bagordi, un’ottima zuppa di verdure è quello che ci vuole! Si tratta di una ricetta belga, tratta dal mio ultimo viaggio a Bruxelles. Ingredienti per 4 persone: 2 porri, 2 coste di sedano, 3 carote, un barattolo di pelati o passata di pomodoro…
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Crocchette di patate al forno – versione #1
Stasera ho fatto le crocchette di patate cotte al forno, ottime e leggere. Ingredienti per 4 persone: 4 grosse patate (800 gr. abbondanti), 80 gr. di burro, 2 uova sbattute, 100 gr. di parmigiano grattugiato, un pò di latte per impastare, sale, pepe, un pò di noce moscata grattugiata. Preparazione: Lessate le patate, pelatele e…
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Agliata con le noci
Ieri, qui a Montombraro è scesa la prima neve ed ha iniziato a fare freddo sul serio… Non c’è niente di meglio di un’ottimo primo piatto montanaro come l’agliata con le noci! Ingredienti per 4 persone: 3 uova di maltagliati, 200 gr. di gherighi di noci, 8 spicchi d’aglio, un litro do brodo vegetale. Preparazione:…