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Pane semi integrale e formaggio vegan
Da un pò di tempo sto utilizzando la pasta di riporto per fare il pane, con ottimi risultati, il pane lievita meglio e ha un sapore più buono. Io l’ho prodotta partendo da un impasto per pizza che per un contrattempo non ho mai utilizzato, così l’ho conservato in frigo dentro ad un barattolo di…
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Straccetti di seitan con peperoni e cipolla rossa
Il seitan cucinato in questo modo mi piace tantissimo, saporito, saporito! Ingredienti per 2 persone: una confezione di seitan (circa 4 fette grosse), una cipolla rossa, un peperone rosso, uno spicchio d’aglio, olio extravergine d’oliva, 300 ml. di brodo vegetale, sale q.b. pepe q.b. qualche foglia di maggiorana, farina integrale per infarinare. Preparazione: Pelate il…
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Muffin integrali alla frutta secca
Eccoli! Un’altra versione di muffin, la “muffin mania” ormai si è impadronita di me! Anche questi sono ottimi e sofficissimi! Ingredienti per 8 muffin grandi: 250 gr di farina integrale, 2 uova, 100 gr di zucchero di canna, 120 gr di margarina vegetale, 100 ml di latte di soia, 2 cucchiaini colmi di lievito per…