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Straccetti di seitan con peperoni e cipolla rossa
Il seitan cucinato in questo modo mi piace tantissimo, saporito, saporito! Ingredienti per 2 persone: una confezione di seitan (circa 4 fette grosse), una cipolla rossa, un peperone rosso, uno spicchio d’aglio, olio extravergine d’oliva, 300 ml. di brodo vegetale, sale q.b. pepe q.b. qualche foglia di maggiorana, farina integrale per infarinare. Preparazione: Pelate il…
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Seitan in salsa Tikka Masala
Anche questo esperimento è riuscito! La ricetta originale richiede una marinatura di parecchie ore ma trattandosi di seitan che assorbe bene gli aromi ho semplificato la ricetta creando una salsa che avesse lo stesso sapore e consistenza in versione vegan. Ingredienti per due persone: uno spicchio d’aglio tritato, 15 gr. di margarina, mezzo cucchiaino di…
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Seitan al curry e riso pilaf
Ieri sera ho fatto il seitan!…Fatto proprio con le mie manine seguendo la ricetta e la tecnica di Erbaviola. Ecco qui sotto una foto del mio primo tentativo, non ancora perfetto ma che soddisfazione farselo da soli! Ingredienti per 2 persone: Per il riso pilaf: 180 gr. di riso basmati, 90 gr. di margarina vegetale…
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Scaloppine di seitan con cipolla
Questa ottima ricetta me l’ha fornita Grazia, esperta di cibi vegan, il seitan cucinato in questa maniera l’ho provato per la prima volta proprio a casa sua e mi è piaciuto tantissimo! Ingredienti per 2 persone: 6 fettine sottili di seitan, una cipolla, uno spicchio d’aglio, olio extravergine d’oliva, 500 ml. di brodo vegetale, sale…