Torta di mais.

Ingredienti:

  • 220 gr. di farina di mais,
  • 70 gr. di fecola,
  • 200 gr. di zucchero,
  • 250 gr. di burro,
  • una bustina di vanillina,
  • una bustina di lievito,
  • 8 uova,
  • marmellata di albicocche.

Preparazione:

Montate bene il burro con lo zucchero (usando una frusta o uno sbattitore elettrico), unite i tuorli, la vanillina, il lievito, la farina di mais e la fecola continuando a mescolare.

Montate a neve gli albumi ed incorporateli con delicatezza al composto.

Imburrate ed infarinate una teglia da forno, versateci dentro il composto a fate cuocere a 150°.

Terminata la cottura: sformate la torta, dividetela a metà e farcitela con la marmellata.

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