In romagna, anticamente questo tipo di conserva veniva servito come dessert accompagnato dal formaggio squaquerone (potete anche utilizzare dello stracchino o ricotta freschissimi).

E’ ottima anche sul pane come marmellata. 🙂

Ingredienti:

• 1 kg. di fichi,
• 300 gr. dizucchero.

Preparazione:

Lavate bene i fichi, metteteli con lo zucchero in un tegame e fateli riposare una notte intera.

Il giorno seguente cucinateli a fuoco basso per 8 ore (devono diventare color marrone).

Al termine della cottura metteteli nei vasetti ancora caldi.

Si conservano per parecchi mesi.