In romagna, anticamente questo tipo di conserva veniva servito come dessert accompagnato dal formaggio squaquerone (potete anche utilizzare dello stracchino o ricotta freschissimi).
E’ ottima anche sul pane come marmellata. 🙂
Ingredienti:
- 1 kg. di fichi,
- 300 gr. dizucchero.
Preparazione:
Lavate bene i fichi, metteteli con lo zucchero in un tegame e fateli riposare una notte intera.
Il giorno seguente cucinateli a fuoco basso per 8 ore (devono diventare color marrone).
Al termine della cottura metteteli nei vasetti ancora caldi.
Si conservano per parecchi mesi.
che ricetta interessante! Ottima composta per dolci invernali, che ne pensi?
Infatti! Con i fichi caramellati si possono fare anche crostate o ravioli dolci…il bello è che nonostante la lunga cottura rimangono interi e mantengono anche un bell’aspetto! 🙂