Questi panini sono sofficissimi e deliziosi sia da soli che farciti con marmellata o crema di nocciole.

Ideali per la prima colazione!

Ingredienti:

• 250 gr di farina 0,
• 250 gr di farina 0 integrale,
• 20 gr di lievito di birra,
• 325 gr di acqua,
• 10 gr di malto d’orzo,
• 20 gr di olio d’oliva,
• 4 gr di sale,
• 120 gr di uva sultanina.

Preparazione:

Mettete l’uva sultanina in ammollo in una ciotola piena d’acqua.

In un’ampia ciotola, sciogliete il lievito e il malto nei 325 gr di acqua e lasciate lievitare per 2 ore.

Unite il resto degli ingredienti, compresa l’uva, impastate per 5 minuti.
Lasciate lievitare l’impasto per 50 minuti in una ciotola unta di olio d’oliva, coperta da un canovaccio umido.

Spezzate l’impasto, formate delle palle e posizionatele su di una teglia rivestita di carta forno.
A piacere potete spennellare leggermente i panini con un pò di acqua e spolverizzarli con dello zucchero di canna.

Lasciate lievitare i panini per 60 minuti e poi infornateli a 200°C per circa 10 minuti.

Tags: lievito di birra, malto d'orzo, panini vegan, uva sultanina

This entry was posted on Saturday, September 4th, 2010 at 3:24 am and is filed under Dolci da colazione, Pane & co., Vegan. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.