Questa versione di pasta frolla non è quella classica, viene aggiunto il lievito per renderla meno secca.

Ingredienti per una crostata del diametro di circa 22 cm.

• 250 gr. di farina,
• 2 uova intere,
• 70 gr. di burro,
• 100 gr. di zucchero,
• 2 cucchiaini di lievito rasi,
• mezzo vasetto di marmellata.
  

Preparazione:

In una ciotola mescolate le uova con lo zucchero ed il burro ammorbidito. Aggiungete a poco a poco la farina ed il lievito.

Quando avrete ottenuto un composto omogeneo ponetelo sul tagliere ed impastate ancora.

Con il matterello stendete la pasta e formate un cerchio o rettangolo (a seconda dello stampo che userete) dello spessore di circa 6-7 mm.

Imburrate ed infarinate lo stampo oppure foderatelo con un foglio di carta da forno, rivestitelo con lo strato di pasta fino a creare dei bordi alti circa un cm. poi versatevi sopra la marmellata.

Infine con la pasta che avanza create delle losanghe o come ho fatto io potete usare gli stampini per biscotti e decorate lo strato superiore della crostata.

Con queste dosi mi avanza sempre un pò di pasta e di solito la finisco facendo dei biscotti o ravioli ripieni sempre di marmellata.

Infornate a 180°C per 30 minuti circa (dipende dal forno, comunque quando la crostata sarà dorata è ora di toglierla dal forno).

Tags: crostata, lievito, marmellata, pasta frolla

This entry was posted on Wednesday, May 20th, 2009 at 2:11 am and is filed under Dolci da colazione, Torte. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.