Buonissima questa torta sofficiona con copertura croccante di caramello! Lo zucchero di canna caramellato ha un’aroma squisito, da provare assolutamente, ho scoperto che ha tutto un altro sapore rispetto al classico caramello fatto con lo zucchero semolato.

Ingredienti:

• 250 gr di yogurt intero bianco non zuccherato,
• 200 gr di zucchero semolato,
• 200 gr di zucchero di canna,
• 2 uova,
• 250 gr di farina bianca,
• un cucchiaino di lievito,
• burro o margarina per ungere la teglia.

Preparazione:

In un’ampia ciotola mescolate lo yogurt con lo zucchero semolato, aggiungete le uova sbattute e un pò alla volta la farina setacciata insieme al lievito.

Imburrate uno stampo dai bordi alti, versate il composto, cuocete in forno preriscaldato a 180° C per circa 40 minuti.

Sfornate la torta e preparate il caramello: in un pentolino versate lo zucchero di canna e 4 cucchiai di acqua, mescolate di continuo e portate a bollore, cuocendolo a fuoco basso per 10 minuti o fino a quando diventerà denso.

Togliete la torta dallo stampo e ricopritela col caramello bollente, fatelo subito perchè il caramello appena si raffredda è impossibile stenderlo bene.

Servire tiepida, magari accompagnata da gelato alla vaniglia o panna.

Tags: yogurt, zucchero di canna

This entry was posted on Monday, February 1st, 2010 at 1:26 am and is filed under Dessert, Dolci da colazione, Torte. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.