Se vi piacciono gli amaretti amarete questa ricetta, si tratta di una crostata con un morbido ripieno…
Ingredienti per l’impasto:
- 300 gr. di farina,
- 150 gr. di zucchero,
- 100 gr. di burro,
- 1 uovo più un albume,
- mezza bustina di lievito per dolci.
Ingredienti per la farcitura:
- 250 gr. di amaretti sbriciolati finemente,
- 200 gr. di ricotta,
- 80 gr. di zucchero,
- un tuorlo d’uovo,
- un bicchierino di liquore (facoltativo).
Preparazione:
Amalgamare: farina, un uovo più un albume, burro, lievito e zucchero, quando l’impasto è pronto, foderate uno stampo precedentemente imburrato con una parte di impasto.
Preparate la farcitura mescolando gli amaretti tritati con la ricotta, il tuorlo, lo zucchero e il bicchierino di liquore poi mettete tutto nello stampo foderato e copritelo in superficie con il resto dell’impasto creando delle strisce (come una crostata) oppure potete fare delle formine (con gli stampini dei biscotti) per decorare. Cuocete in forno a 180°, per 40 minuti.
