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Zuppa di canocchie
Ingredienti per 6 persone: 1,5 kg. di canocchie, una cipolla, 2 spicchi d’aglio, olio d’oliva quanto basta, 500 gr. di pomodori maturi, 2 cucchiai di prezzemolo tritato, sale, pepe. Preparazione: Tritate la cipolla, mettetela in una padella larga e bassa insieme a due spicchi d’aglio interi, versate tre cucchiai d’olio d’oliva e fate rosolare. Togliete…
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Zucchine ripiene di ricotta.
Ingredienti per 6 persone: 12 zucchine medie, 400 gr. di ricotta, 50 gr. di parmigiano grattugiato, un uovo, sale. ingredienti per il sugo: una piccola cipolla, olio d’oliva, 300 gr. di salsa di pomodoro, sale, pepe, qualche foglia di basilico. Preparazione: Affettate finemente la cipolla e mettetela ad appassire con un pò d’olio, in una…
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Tortine di ricotta e gocce di cioccolato.
Ecco un esperimento davvero ben riuscito, queste tortine sono squisite!! Ingredienti per 7 tortine (per stampi del diametro di 8 cm.) : 200 gr. di ricotta, 70 gr. di zucchero, mezzo uovo, 50 gr. di farina, mezza bustina di lievito per dolci, mezza bustina di vanillina, mezzo bicchiere di latte, 3 cucchiai colmi di gocce…
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Zucchine ripiene di carne.
Questa ricetta me la cucinava mia mamma fin da quando ero piccola, ed è troppo buona…..un pò elaborata ma ne vale la pena! 🙂 Ingredienti per 4 persone: 8 zucchine medie, 300 gr. di carne macinata di manzo, 50 gr. di parmigiano grattugiato, un uovo, 2 spicchi d’aglio, mezza cipolla, olio d’oliva, olio per friggere,…