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Triglie al sugo.
Ingredienti per 4 persone: 8 triglie di scoglio, 400 gr. di pomodori pelati, 4 crostoni di pane abbrustolito, un cucchiaino di scalogno tritato, 4 filetti di acciuga tritati, 60 gr. di burro, 2 spicchi d’aglio tritati, 200 gr, di farina tipo 00, una tazzina di olio d’oliva, vino bianco, un cucchiaio di prezzemolo. Preparazione: Pulite,…
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Patate “creative” al forno.
Questa ricetta è molto divertente perchè potete decidere la forma delle vostre patate ed offrirle come aperitivo o contorno. 🙂 Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di patate, 40 gr. di burro, 2 uova sbattute, 30 gr. di parmigiano grattugiato, sale, pepe, noce moscata a piacere. Preparazione: Lessate le patate e passatele allo schiacciapatate, poi…
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Insalata di polpo e cipolla.
Ieri per la prima volta ho cucinato il polpo e ne ho fatto un’insalata da antipasto. Seguendo i consigli per la cottura che mi ha dato la mia pescivendola di fiducia è venuto morbidissimo e squisito! 🙂 Ingredienti per 4 persone: un polpo, mezza cipolla, sale, olio d’oliva, un limone, un cucchiaio di aceto (per…
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Pomodori ripieni di riso alla romana.
Ecco la ricetta dei pomodori ripieni che mi ha inviato la mia amica Paola. Ingredienti per 4 persone: 4 pomodori “cuore di bue”, 5 cucchiai di riso, due spicchi d’aglio tritato, origano, sale, pepe, prezzemolo, olio d’oliva, patate a piacere. Preparazione: Tagliate la parte superiore dei pomodori (quella con il picciolo) formando un coperchietto, poi…