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Torta alle verdure
Ingredienti 6 persone: 600 gr di spinaci, 2 peperoni rossi, 500 gr di asparagi, 200 gr di taccole, 2 zucchine, 5 cipollotti, 250 gr. di crescenza, 4 uova, un dl. di latte, uno spicchio d’aglio, 10 foglie di basilico, 50 gr di grana padano grattugiato, noce moscata q.b. olio d’oliva, sale, pepe. Preparazione: Cuocete gli…
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Crostata alla cipolla rossa
Per questa settimana vegetariana mi sto ingegnando nel trovare ricette nuove, ed ecco la mia rivisitazione personale della torta di cipolla: la crostata con le cipolle rosse. Nella foga di mangiarla mi sono scordata di fare la fotografia….pazienza, tanto prossimamente la rifarò, è buonissima! 😉 Ingredienti per la pasta brisée, sufficiente per una teglia del…
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Torta di zucchine e pomodorini
Questa è una delle mie torte salate preferite, leggera e ottima a tutte le ore del giorno.. 🙂 Ingredienti: un foglio di pasta sfoglia gia pronta, surgelata. 300 gr. di zucchine, 200 gr di cipolla o se preferite porri, 3 cucchiai di olio d’oliva, sale q.b. maggiorana fresca q.b. qualche foglia di basilico, pepe nero…
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Parmigiana “leggera”
Definisco leggera questa versione della parmigiana perchè non è fritta come dovrebbe essere secondo la ricetta originale. Con questo caldo (oltre a dover usare il forno) ci mancava solo di mettersi a friggere! Inoltre la parmigiana di melanzane cucinata così è molto più digeribile ed altrettanto buona! 😉 Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane grosse…