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Seitan in salsa Tikka Masala
Anche questo esperimento è riuscito! La ricetta originale richiede una marinatura di parecchie ore ma trattandosi di seitan che assorbe bene gli aromi ho semplificato la ricetta creando una salsa che avesse lo stesso sapore e consistenza in versione vegan. Ingredienti per due persone: uno spicchio d’aglio tritato, 15 gr. di margarina, mezzo cucchiaino di…
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Seitan al curry e riso pilaf
Ieri sera ho fatto il seitan!…Fatto proprio con le mie manine seguendo la ricetta e la tecnica di Erbaviola. Ecco qui sotto una foto del mio primo tentativo, non ancora perfetto ma che soddisfazione farselo da soli! Ingredienti per 2 persone: Per il riso pilaf: 180 gr. di riso basmati, 90 gr. di margarina vegetale…
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Zuppa di porri e patate
Buona questa zuppa, ideale nei giorni freddi invernali..a me piace talmente tanto che la preparo anche adesso che non è ancora freddo. Ingredienti: due porri, una grossa patata, una costa di sedano, una carotina, una grossa manciata di piselli surgelati, maggiorana q.b. sale (oppure un pò di dado vegetale), pepe, prezzemolo tritato, acqua, pane raffermo.…
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Insalata di cereali e pomodorini
Questa insalatina veloce e molto semplice per me è ottima specialmente quando ho fretta ma ho voglia di mangiare qualcosa di leggero. Ingredienti per 2 persone: 200 gr di cereali misti (farro, orzo e riso) 8-9 pomodorini, uno spicchio d’aglio, sale, basilico, maggiorana e origano q.b. olio extravergine d’oliva. Preparazione: Cucinate i cereali in acqua…