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Peperoncini verdi sott’aceto
Allego la fotografia di questi peperoncini verdi che non sono quelli rossi acerbi ma si tratta di una qualità particolare (quando scopro il nome scientifico lo posto) che rimane verde e hanno un gusto aspro leggermente amarognolo. Ingredienti per un vasetto di peperoncini verdi: peperoncini q.b. per riempire quasi tutto il vaso, una piccola manciata…
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Spaghetti con olive e capperi.
Ecco la mia ricettina, veloce, semplice e saporitissima! 🙂 Ingredienti per 2 persone: 160 gr. di spaghetti (circa, dipende dalla vostra fame), uno spicchio d’aglio, una manciata di olive (della qualità che preferite), un pò di capperi, olio d’oliva q.b., peperoncino q.b., due foglioline di basilico fresco, parmigiano grattugiato q.b. sale grosso e fino q.b.…
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Zuppa al pomodoro – Ricetta belga
Ecco una ricetta adatta al “dopo feste” per purificarsi un pò dai bagordi, un’ottima zuppa di verdure è quello che ci vuole! Si tratta di una ricetta belga, tratta dal mio ultimo viaggio a Bruxelles. Ingredienti per 4 persone: 2 porri, 2 coste di sedano, 3 carote, un barattolo di pelati o passata di pomodoro…
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Melanzane a beccafico.
Ingredienti per 4 persone: 3 melanzane 30 gr. di pinoli, 30 gr. di uva passa, foglie di alloro, un limone, olio d’oliva, 3 cucchiai di pangrattato, sale, pepe. Preparazione: Mettete l’uvetta a mollo nell’acqua, nel frattempo tagliate a fette le melanzane, scottatele in acqua bollente salata e lasciatele asciugare. Tostate i 3 cucchiai di pangrattato…