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Spaghetti con olive e capperi.
Ecco la mia ricettina, veloce, semplice e saporitissima! 🙂 Ingredienti per 2 persone: 160 gr. di spaghetti (circa, dipende dalla vostra fame), uno spicchio d’aglio, una manciata di olive (della qualità che preferite), un pò di capperi, olio d’oliva q.b., peperoncino q.b., due foglioline di basilico fresco, parmigiano grattugiato q.b. sale grosso e fino q.b.…
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Verdure al forno con panzanella
Buonissime le verdure farcite così, leggere e saporite allo stesso tempo. Ingredienti per 2 persone: 2 grossi pomodori maturi, 2 zucchine medie, una cipolla piccola, olio d’oliva, sale, un uovo intero, 4 o 5 foglie di basilico fresco spezzettato, una fetta grande di pane toscano raffermo. Preparazione: La quantità di verdure naturalmente varia a seconda…
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Ravioli ai carciofi
Questi ravioli (o tortelli) sono deliziosi e dal gusto delicato, da provare assolutamente! 🙂 Ingredienti per 4 persone: Per la pasta: 300 gr. di farina, un cucchiaio di olio d’oliva, un uovo, un pizzico di sale. Per il ripieno: 150 gr. di ricotta, 6 carciofi medi, un uovo, mezzo limone, 3 cucchiai di parmigiano grattugiato,…
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Zuppa al pomodoro – Ricetta belga
Ecco una ricetta adatta al “dopo feste” per purificarsi un pò dai bagordi, un’ottima zuppa di verdure è quello che ci vuole! Si tratta di una ricetta belga, tratta dal mio ultimo viaggio a Bruxelles. Ingredienti per 4 persone: 2 porri, 2 coste di sedano, 3 carote, un barattolo di pelati o passata di pomodoro…