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Vellutata di cipolla e latte di avena allo zafferano
Questa ricetta mi piace molto, ha un sapore dolce e delicato, è molto nutriente per via del latte di avena. Ingredienti per due persone: 1 cipolla bianca, 400 ml di latte di avena al naturale, non zuccherato un pò di zafferano (metà bustina o a piacere) olio extravergine d’oliva sale q.b. pepe q.b. Preparazione: Tagliate…
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Vellutata di zucca
Questa ricetta è semplicissima e molto buona per chi ama la zucca al naturale. Ingredienti per 6 persone: 1,5 kg di zucca 1 litro abbondante di brodo vegetale (dipende da quanto volete che sia liquida la vellutata, con un litro viene molto densa e cremosa) rosmarino q.b. sale grosso e fino q.b. olio extravergine d’oliva.…
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Rigatoni con salsa di noci
Ingredienti: 350 gr di pasta 100 gr di gherigli di noci uno spicchio d’aglio 30 gr di mollica di pane fresca 50 ml di latte 100 ml di panna fresca sale pepe. Preparazione: Sbollentate i gherigli di noci in acqua bollente per un paio di minuti, scolateli, lasciateli raffreddare e pelateli. Passate al mixer le…
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Straccetti di seitan con peperoni e cipolla rossa
Il seitan cucinato in questo modo mi piace tantissimo, saporito, saporito! Ingredienti per 2 persone: una confezione di seitan (circa 4 fette grosse), una cipolla rossa, un peperone rosso, uno spicchio d’aglio, olio extravergine d’oliva, 300 ml. di brodo vegetale, sale q.b. pepe q.b. qualche foglia di maggiorana, farina integrale per infarinare. Preparazione: Pelate il…