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Melanzane a beccafico.
Ingredienti per 4 persone: 3 melanzane 30 gr. di pinoli, 30 gr. di uva passa, foglie di alloro, un limone, olio d’oliva, 3 cucchiai di pangrattato, sale, pepe. Preparazione: Mettete l’uvetta a mollo nell’acqua, nel frattempo tagliate a fette le melanzane, scottatele in acqua bollente salata e lasciatele asciugare. Tostate i 3 cucchiai di pangrattato…
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Patate “creative” al forno.
Questa ricetta è molto divertente perchè potete decidere la forma delle vostre patate ed offrirle come aperitivo o contorno. 🙂 Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di patate, 40 gr. di burro, 2 uova sbattute, 30 gr. di parmigiano grattugiato, sale, pepe, noce moscata a piacere. Preparazione: Lessate le patate e passatele allo schiacciapatate, poi…
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Pomodori ripieni di riso alla romana.
Ecco la ricetta dei pomodori ripieni che mi ha inviato la mia amica Paola. Ingredienti per 4 persone: 4 pomodori “cuore di bue”, 5 cucchiai di riso, due spicchi d’aglio tritato, origano, sale, pepe, prezzemolo, olio d’oliva, patate a piacere. Preparazione: Tagliate la parte superiore dei pomodori (quella con il picciolo) formando un coperchietto, poi…
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Riso su “fiori” di pomodori.
Ieri volevo fare i pomodori ripieni di riso, ma ho esagerato con la cottura dei pomodori che si sono aperti!! Alla fine ho creato una composizione davvero carina che ha avuto molto successo, visto che anche il sapore era comunque ottimo! Un perfetto piatto estivo, leggero e poco calorico. 😉 Ingredienti per 4 pomodori: 4…