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Peperoncini verdi sott’aceto
Allego la fotografia di questi peperoncini verdi che non sono quelli rossi acerbi ma si tratta di una qualità particolare (quando scopro il nome scientifico lo posto) che rimane verde e hanno un gusto aspro leggermente amarognolo. Ingredienti per un vasetto di peperoncini verdi: peperoncini q.b. per riempire quasi tutto il vaso, una piccola manciata…
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Insalata verde e rosa.
Deliziosa e sostanziosa questa insalatona, ideale con questo caldo. Ingredienti per 3 persone: 250 gr. di gamberetti, 3 cucchiai di salsa cocktail, un pomodoro maturo oppure 7 pomodorini, un caspo di lattuga, una manciata di fagiolini lessati (in mancanza dei fagiolini potete usare un cetriolo piccolo), un avocado. Preparazione: Lessate i gamberetti per 2 o…
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Polpette di ceci al coriandolo e cumino
Ingredienti per 4 persone: 2 barattoli da 450 g. di ceci lessati al naturale, 2 spicchi d’aglio, 1 piccolo cipollotto tritato (solo la parte bianca), 2 cucchiaini di cumino in polvere, 2 cucchiaini coriandolo in polvere, 1 peperoncino verde fresco (senza semi) tritato finemente (in mancanza potete usare il peperoncino rosso in polvere), 1 uovo…
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Torta di zucchine e pomodorini
Questa è una delle mie torte salate preferite, leggera e ottima a tutte le ore del giorno.. 🙂 Ingredienti: un foglio di pasta sfoglia gia pronta, surgelata. 300 gr. di zucchine, 200 gr di cipolla o se preferite porri, 3 cucchiai di olio d’oliva, sale q.b. maggiorana fresca q.b. qualche foglia di basilico, pepe nero…